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Le Portail des Savoirs traite de tout ce qui touche au « savoir », au sens large, produit en Bretagne occidentale, sous la forme de captations de conférences et d’entretiens, de diaporamas, d’articles et d’écrits …

Mangeons vrai pour protéger notre planète et notre santé : halte aux aliments ultra-transformés !

Le lundi 25 novembre 2019,

Avec Anthony FARDET, chercheur en alimentation préventive et holistique / et la Maison de l'agriculture biologique du Finistère

Anthony FARDET : "Nos systèmes alimentaires ne sont pas durables. En cause notamment notre consommation excessive de produits animaux et ultra-transformés qui menace notre santé, le bien-être animal, l'environnement (pollution, déforestation, gaz à effet de serre…), la vie sociale, les petits producteurs et les traditions culinaires dans le monde. Une solution efficace pour contribuer à rendre plus durable nos systèmes alimentaires est de tendre vers un régime alimentaire de type 3V pour Végétal, Vrai, Varié, si possible bio, local et de saison. Ce régime générique et holistique, tel que défini par la science, est simple à appliquer et se présente comme un outil efficace que chacun peut appliquer au quotidien et localement tout en ayant un impact global."

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